岗位职责:
1. 制定菜单:根据市场需求和顾客口味,制定菜单,确保菜品的多样性和质量。
2. 食材采购:与供应商进行沟通,购买新鲜的食材,保证菜品的安全和质量。
3. 食材处理:洗净、切割、腌制等食材的处理工作,确保食材适合烹饪。
4. 烹饪操作:根据不同的菜品和烹饪方法进行烹饪操作,掌握烹饪技巧,确保菜品的口感和质量,
5. 烹饪环境维护:维护厨房的卫生和整洁,保持厨具和设备的工作状态。
6. 团队协作:与其他厨师和厨房人员合作,确保顺利完成烹饪和服务工作。
7. 顾客服务:根据顾客要求进行菜品调整,提供并解答顾客关于菜品的问题和建议。
职位要求:
1. 三年以上中餐主厨经验,掌握熟练的烹饪水平,重点要求会做地道徽菜;
1. 熟悉各类食材的特点和处理方法,掌握食材选择和搭配原则;
2. 身体健康,个人干净整洁,持有健康证;
3. 了解卫生标准和操作规范,确保食品安全和顾客满意。
薪资:面议
注:如有成熟的厨师团队(中/西餐厨师、主厨、帮厨等),可整体加入,具体事宜可详谈。
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